Tomater vad göra med
Koka tomatsås. Det handlar om att på olika sätt konservera eller förädla dem för att bevara smakerna till vintern. Ju rödare tomat desto mer innehåll av antioxidanten lykopen. Recept i länken i rubriken. In med dem i ugnen minst timmar beroende på storlek tills de skrumpnat ihop. Skär upp tomaterna i grova bitar men ta inte med den hårda stocken i mitten. Vad som händer nu är att man har konserverat de små liven och trots att jag förvarar dem i skafferiet klarade sig alla tills jag ätit upp dem.
Plus att det går superenkelt att göra mängder av dem på en gång. Skruva på locket, men inte helt utan bara så det börjar bli lite, lite motstånd.
15 smarriga tomatrecept
Skalet spricker och är lätt att dra bort. Det ska inte vara några luftfickor kvar att tala om. Varenda uns smak blir kvar. Visst är det ungefär nu som tomatsäsongen når sin absoluta peak? Den sista gick åt i slutet av februari. Ställ in i ugnen igen och när det börjar bubbla ordentligt tar man ut dem och drar åt locket sista biten. Tryck ner dem i en burk och toppa med lite olivolja. Packa därefter tomater, några basilikablad, kanske några vitlöksklyftor och måhända lite oregano eller salvia, riktigt hårt i hela burken.
Hemgjorda krossade tomater Koka upp rejält med vatten. Istället för att bryta ihop och trakassera grannarna med frågor om de kan förbarma sig så finns det en hel del saker man kan göra med sina tomater, just när man har väldigt mycket av dem. En vecka senare börjar man uppmana resten av familjen att äta mer. Frys in i portionsförpackningar och ta fram när du är sugen på något svalkande och ändå mättande. Rosta och konservera dem Sätt ugnen på grader.
Den går utmärkt att frysa, passar till så oerhört mycket och man kan utan problem göra av med kg tomater.
8 tips för dig som har mycket tomater
Kortfattat så kokar man dem mjuka, passerar genom sil och sen sjuder i flera timmar tills vätskan reducerats och sockret karamelliserats. Sen övergår morgontomaten till att bli så många att man gör en tomatsallad till grillkvällen. Lägg i några tomater och ta upp dem med en hålslev efter sekunder.
Häll på ett par matskedar med en riktigt god olivolja, en rejäl nypa havssalt och några stadiga drag med pepparkvarnen. Vissa tomater funkar bäst på morgonsmörgåsen, till sommarjordgubbarna och lakritsen. Vid tillagning och i kombination med fett blir lykopenet mer tillgängligt för kroppen. Konservera tomaterna Suverän metod om man har riktigt gott om dem. Efter att alla lyckliga stunder i växthuset med att plocka tjuvskott, vattna och hålla temperaturen perfekt kommer belöningen sakta smygande.
Först är det ett par tomater som man lyckligt får bära in. Jag gjorde en film som visar hur man gör steg för steg. Hemgjord tomatpuré Får man hem ett lastbilslass tomater är det puré man gör på dem. Ställ in i kylen. Klarar sig löjligt länge och är fantastiskt i en pastasås eller när som helst där man vill ha mycket tomatsmak. Ta ett gäng glasburkar med skruvlock och ställ in i ugnen på grader under 10 minuter så de blir helt steriliserade.
Här har vi samlat goda och enkla recept med tomater i!. Lägg dem direkt i iskallt vatten. Så här i början av augusti har den initiala glädjen bytts mot något som gränsar till panik. Soltorkade tomater Det må inte vara lika coolt som när det kom på talet, men fortfarande lika gott, för att inte tala om praktiskt. Andra till en tart tatin, bolognese eller tacosalsa. Dela tomaterna och lägg dem med skinnsidan uppåt.
För att inte tala om nyttigt. Plantorna levererar i en takt som en normal småbarnsfamilj omöjligt klarar av att konsumera utan risk för lycopenförgiftning vilket inte finns på riktigt. Gazpacho Kanske den godaste av tomatsoppor. För när man torkar tomaterna försvinner vätskan men smakerna blir kvar — och det är ju precis det man vill. Gula, röda, plommon- eller körsbärstomater, vad du än väljer är tomater både billigt, nyttigt och en riktigt bra basvara att ha hemma i skafferiet.
Det som är så ljuvligt är att de smakar precis som när de skördades.