Vad görs tequila på

Under jäsningen omvandlar naturliga jästkulturer sockret i juicen till alkohol. En uppfriskande mexikansk cocktail gjord på tequila, färsk limejuice och grapefruktläsk. En vacker och färgstark cocktail med tequila, apelsinjuice och grenadin, som ger en solnedgångseffekt i glaset. Denna process förvandlar den söta juicen till spriten vi känner som tequila. Tequila finns i flera varianter, som var och en har sin egen unika karaktär och smakprofil.

Tina Shine: "Tequila är inget att vara rädd för"

För den som söker en ännu mer raffinerad upplevelse finns det även Extra Añejo, som har åldrats i minst tre år. Tequila görs på tequilaagave (Agave tequiliana) som är en art inom agavesläktet och familjen agaveväxter.

818 tequila europe De destillerade alkoholdrycker som görs från agavesläktets arter har samlingsnamnet Mezcal, men det som skiljer tequila från övriga drycker gjorda på agaveväxter är att tequila är ursprungsskyddad och görs av specifikt tequilaagave.

Vilken dryck bereds av agave Tequila är sprit där mäsken till minst 51 procent består av växten Tequilaagave.

Sierra tequila Tequila är en mexikansk spritsort gjord av blå agave som bara får tillverkas i fem olika mexikanska delstater.

Bra tequila Trevlig läsning!

Den är idealisk för cocktails som margaritas, där dess skarpa smakprofil kan skina igenom. Vi har valt ut våra 6 yinglings-cocktails här:. Denna typ är oberoende av fatlagring och buteljeras vanligtvis direkt efter destillering eller efter bara en kort tid i ståltankar. Agaveplantor skördas när de är cirka år gamla. Blanc lagras inte alls, medan Reposado lagras mellan månader och Añejo lagras i minst ett år, vilket ger djup och komplexitet till smaken.

Blanco har en fräsch, ren och ofta intensiv smak av agave, med toner av citrus, peppar och ibland en hint av örter. Tequila destilleras vanligtvis två gånger för att ta bort orenheter och ge den sin karakteristiska smak och styrka. Denna typ har ett djup och komplexitet som ofta överträffar traditionell lyxsprit, och dess smak kan erbjuda rika toner av torkad frukt, kaffe och ek. Reposado betyder "vilad" på spanska och syftar på att ha mognat på ekfat i minst två månader och upp till ett år.

Den är gjord av saften från den blå agaveväxten, som trivs i de soliga, torra landskapen i delstaten Jalisco. Tequila har länge varit en del av Mexikos kultur och traditioner. Agaveväxterna är avlägset besläktade med liljeväxterna och andra enhjärtbladiga växter, och har inget att göra med kaktusar, vilket många tror. För att det ska kunna kallas Tequila ska spriten ha en alkoholstyrka mellan 35 och 55 %.

Tequila är en mångsidig sprit som kan avnjutas rent eller användas i många ikoniska cocktails som Margarita och Paloma. Medan Margarita är fräsch med lime och salt, är Paloma en uppfriskande grapefruktdryck. Produktionen börjar med den blå agaveplantan, som skördas efter att ha växt i minst sju år. Efter rostning pressas piñorna och den frigjorda juicen, som kallas mosto, placeras i stora tankar för jäsning.

Den ultimata Tequila-guiden

Reposado används ofta i både cocktails och för att avnjutas snyggt. Den perfekta balansen mellan sötma, syra och styrka. En elegant balans mellan syra och sötma. Tequila är en sprit som har sina rötter djupt planterade i Mexikos rika kultur och historia. En fruktig och läcker variant av margaritan, där färska jordgubbar blandas med tequila, limejuice och triple sec. En modern variant av den klassiska margaritan, där triple sec ersätts med agavesirap, vilket ger en mjukare och mer naturlig sötma.

Tequila görs enbart på den så kallade blå agaven som skördas från plantager där sorten odlas fram för ändamålet. Tequila märkt % agave görs som anvisas enbart på destillerad juice från denna planta, medan tequila utan denna märkning är en “mixto”, vilket betyder att den innehåller minst 51 % blå agave medan resten av. En klassisk cocktail med tequila, limejuice och triple sec, ofta serverad med salt på glasets kant.

Piñorna rostas i stora ugnar, ofta stenugnar, i flera dagar. Denna process bryter ner stärkelsen i agaveplantan och omvandlar den till socker, vilket gör att saften kan jäsa. Lagrat i minst ett år, vilket ger den en djupare, mer komplex smakprofil med toner av mörk choklad, tobak, karamell och trä. För att få en ren tequila destilleras mosto i koppardestillationsapparater. En bonde, kallad en jimador, använder en vass kniv som kallas "coa" för att skära av bladen från agaveplantan, vilket bara lämnar det stora agavehjärtat, känt som en piña.

Denna typ är idealisk att avnjutas snyggt, precis som du skulle göra med en god whisky eller konjak. Tips När du väljer mellan Blanco, Reposado eller Añejo, tänk på vad du föredrar — en ren smak av agave, eller något mer komplext med toner av trä, vanilj eller karamell? Många förknippar spriten med fest och nöje, men dess komplexitet och rika smak gör det också till en sprit som förtjänar att avnjutas långsamt och med respekt.

Visste du det? De tre mest kända typerna är:. En fräsch och syrlig cocktail med tequila, citronsaft, sockersirap och ofta äggvita för en skummig konsistens. Efter skörden kokas agavehjärtan piñas för att frigöra deras socker, som sedan jäser och destilleras. Denna process ger en rundare och mjukare smak, ofta med toner av vanilj, karamell och en lätt fatkaraktär. Den är söt och lätt att dricka. Den är lätt och bubblig med god citrussmak.

Tequila lagras i olika typer av träfat, typiskt ekfat. Perfekt för sommar och festliga tillfällen.